Några vårtecken

Vinrankan börjar knoppas igen när ljuset är tillbaka

Bland det bästa som finns är också att få hänga ut första tvätten på torkning.
Våren är på väg!
Grönsaksodlaren är hemma igen efter några fiskeveckor tillsammans med Arboristsonen och han flickvän. Solbrun och med allehanda småsaker packade i ryggsäcken anländer han. Den speciella Indonesiska chokladen försvann tyvärr under hemresan men en hel del olika kryddpåsar plockades fram säcken. En liten sorts ingefära, Bumbu Sate sapi och Galanggale...

...och så äkta vaniljstång som är billigt därborta och doftar riktigt angenämt när förpackningen öppnas.

Väldigt stark Svart chili som mest ser ut som björkens fröställningar...

En stor påse mörkt palmsocker. Det görs av kokospalmens sav som får koka ihop tills den kristalliserar. Den formas till klumpar och ersätter svart socker i asiatisk matlagning.
Väldigt mycket smak i sockret. Ska prova att använda ½ av det i en sockerkaka och resten vanligt socker.

Här är min Palmsockerkaka med valnötter och cacaonibs.


bilden lånad från hemsidan på nätet
Så till sist något väldigt speciellt, nämligen CIVET-kaffe.
Civetkatten äter de röda kaffebären, men tillgodogör sig bara det röda skalet.
Katten kan smälta själva bönan så den "åker ut" i naturen igen. Där samlas avföringen upp av människan, bönorna tvättas fram, rostas och mals sedan till ett aromatiskt kaffe av hög kvalité.

Kanske väldens dyraste kaffe med sina 2000 kronor kilot... det här är 50 gram!


För att vi nu ska veta vad alla kryddpåsarna och pastor ska användas till, kom Grönsaksodlaren så passligt hem med en kokbok för ändamålet.