Vardagen har knappt börjat och nu är det helg igen, vilken vecka! I söndags kika jag till och från på Nyhetsmorgon på den fjärde kanalen på tv. Sébastien Boudet bakar baguetter på sitt eget vis för hela svenska folket. Tänkte lära känna honom lite bättre, eftersom jag ska delta på hans surdegskurs om två helger (1½ vecka närmare bestämt)
Samtidigt med brödbaket visar Sèbastien sin Pistou, vilket vi kanske känner bättre som Pesto....Han menar att man kan använda vad som helt i Pistou´n, men den ska innehålla ngn form av lök och gröna smakrika blad och så olivoljan.
På min trädgårdsvandring hittar jag övervintrad vitlök som börjar skjuta, kajplök, lite,lite nässlor och så kirskål, det får duga.
Receptet på Vårgrön Pistou
Nässlor och kirskålen förvälls snabbt
kyls ner i kallt rinnande vatten för att behålla sin friska gröna färg
Alltsamman åker ner i en skål och mixas med olivoljan till en slät smet
kryddas sedan med lite salt och peppar.
En näve pinjenötter hittar jag i frysen.
De rostas lätt och mixas några varv.
Serveras till grillat eller på det nybakade brödet!
Tack för tipset Sebastian!
Ser otroligt gott ut! Tror jag måste bege mig ut och se om det vuxit upp något här vid kusten med.
SvaraRaderaTrevlig helg!
Annars kan du smyga förbi här hos oss, runt komposten finns massor av kirskål i alla fall. Trevlig helg du med!
SvaraRaderaKanske det kanske.
SvaraRaderaÅh det ser gott ut! Ska bli repris i Vinterviken! Torga
SvaraRadera