en France avec Levain

Det börjar snurra till i restarmen så smått...Det blir inte bättre av att Båtbyggarhustrun, min kamrat, börjar blogga på franska. Känns som hundra år sedan glosorna och böjningsformerna skulle presenteras för madam på lektionen.
Men först ska snittytan på gårdagens äppelbrödet presenteras, se här..

Kanske syns det inte hur gott det smakade! och äppelbitarna gjorde susen.
Det ena brödet överlämnades till grannfamiljen som tack för att det är tillåtet att palla äpplen där. Frun konstaterade menande mot sin make, att det ska nog inte bli något inköp av bakmaskin i alla fall. Vad menar hon med det??

Så tillbaka till resan. Det är nedräkning och en dryg vecka kvar att lära in lite nödvändiga glosor. Det ska bakas Levain i Lyon tillsammans med en grupp andra frälsta från hela Sverige. Kaféägarinnan utgör förtruppen och ska scanna av sydöstra området några dagar tidigare.
Palören har sammanställts tack vara Grantomtens flinka letande, bland bra böcker inom området. Le démolage det hörs väl på namnet, när brödet ska förflyttas från jässtället till plåten eller stenen. Ordet på svenska "demolera", kan det vara något liknande, eller resultatet om allt går fel?


Det här brödet är redo att förflytta.


Att jäsa Levain i en dukklädd korg kallas l´appret sur Banneton,
Madam B skulle rysa om hon hörde Bertans franska meningsbyggnad.
Bäst att botanisera vidare bland viktiga ord och återkomma...